Cocktaillounge

jaaaa.... hier werd ich euch mal ein paar rezepte leckerer cocktails und longdrinks, auch alkoholfreie, präsentieren.... muß ja nich immer bier sein, oder? und cocktails sind'n echter renner auf jeder party!

 

was gehört in jede bar?

aller anfang ist schwer? das gilt nich für cocktails... ihr braucht einen shaker (inhalt 0,5l reicht völlig), einen meßbecher mit cl-einteilung (die meisten fassen auf der einen seite 2cl und auf der anderen seite 4cl; ein schnapspinnchen mit 2cl inhalt tut's auch) und'n ice-crusher wäre nich schlecht. eis braucht ihr natürlich auch... so viel zum handwerkszeug.... jetzt fehlen nur noch die getränke und das ist jedem selbst überlassen.... ein paar spirituosen (weißer und brauner rum sollten auf jeden fall dabei sein), ein paar liköre und verschiedene sirups....
und dann braucht ihr ja noch gläser.... im grunde braucht ihr euch nich extra cocktail- und longdrinkgläser kaufen. es reicht jedes glas das 0,2l fasst (kölschgläser eignen sich sehr gut). der optik halber wären echte longdrinkgläser natürlich schöner... für kleinere cocktails, so bis 10 cl, empfehle ich tumbler, müssen also nich unbedingt cocktailschalen sein.

 

worauf muß ich beim mixen achten?

achtet bitte genau auf die mengenangaben! sonst schmeckt's nacher nich. bitte gebt auch keine kohlensäurehaltigen getränke mit in den shaker, die werden anschließend aufgegossen.
zunächst kommen die nichtalkoholischen zutaten in den shaker, dann der alkohol (es gibt auch andere meinungen, also zuerst der alkohol und dann die säfte...). die zutaten im shaker kurz und kräftig (ca. 10 sek.) schütteln (den deckel dabei vorsichtshalber festhalten!), fertig.

 

wer mehr wissen möchte, dem empfehle ich folgende seite:

www.cocktaildreams.de

und nu' viel spass beim mixen! :-)

 

alkoholische drinks

 

dreamsicle
5cl licor 43
5cl milch
10 cl orangensaft

im shaker auf eis gut schütteln und in ein mit eis gefülltes longdrinkglas geben

 

spain
3cl licor 43
2cl wodka
2cl sahne
10cl maracujanektar
1cl grenadine

alle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in ein mit eis gefülltes longdrinkglas geben. grenadine zum schluß durchlaufen lassen, also nich mit im shaker geben!

 

pina colada
4cl weißer rum
4cl ananassaft
4cl kokossirup
2cl sahne

alle zutaten im shaker auf (gestoßenem) eis gut schütteln und in ein mit eis gefülltes longdrinkglas geben

 

zombie
4cl brauner rum
4cl weißer rum
1cl apricot brandy
1cl grenadine
2cl ananassaft
2cl zitronen- oder limettensaft

alle zutaten im shaker auf (gestoßenem) eis gut schütteln und in ein mit eis gefülltes longdrinkglas geben

 

hurricane
4cl brauner rum
2cl weißer rum
2cl limettensaft
2cl orangensaft
2cl ananassaft
1cl maracujasirup (saft/nektar tut's auch)

alle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in ein mit gecrushtem eis halb gefülltes longdrinkglas geben

 

surfer's punch
5cl wodka
4cl batida de coco
10cl ananassaft
2cl sahne
1cl blue curacao

alle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in ein longdrinkglas geben

 

swimming pool
4cl wodka
2cl blue curacao
4cl kokossirup
12cl ananassaft
2cl sahne

alle zutaten im elektromixer mit einigen eiswürfeln gut durchmixen und in ein mit einigen eiswürfeln gefülltes longdrinkglas geben, gut umrühren

 

tequila sunrise
6cl tequila
10cl orangensaft
2cl grenadine
1cl zitronensaft

tequila, zitrone und grenadine in ein mit gestoßenem eis gefülltes longdrinkglas geben und mit orangensaft auffüllen

 

golden girl
3cl apricot brandy
2cl wodka
6cl orangensaft

alle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in ein stielglas (z.b. großes rotweinglas) geben

 

guadeloupe
5cl grand marnier
5cl weißer rum
1cl kokossirup
6c ananassaft
6cl maracujasaft

alle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in ein mit crushed eis gefülltes longdrinkglas geben

chamäleon
4cl blue curacao
2cl cointreau
2cl kokoscreme (sirup)
2cl bananensaft

alle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in eine cocktailschale oder tumbler geben

 

adios amigos
3cl weißer rum
2cl lime juice (limettensirup)
1cl vermouth dry
1cl brandy (weinbrand)

1cl ginalle zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in eine cocktailscahle oder tumbler geben.

 

amaretto-brandy-cocktail
3cl weinbrand
3cl amaretto
3cl sahne
kakaopulver

alle zutaten im shaker ohne eis gut schütteln und in eine cocktaischale oder tumbler geben. mit kakaopulver bestreuen

 

ohne namen
3cl licor 43
3cl osborne 103
2cl zitronensaft
10cl orangensaft

zutaten im shaker auf eis gut schütteln und in ein mit eis gefüllts longdrinkglas geben

 

caipirinha
1 limette
cachaca
brauner zucker
crushed ice

cachaca ist ein zuckerrohrschnaps. der bekannteste dürfte pitu sein, gibt aber noch andere. je nach geschmack drei bis vier teelöffel braunen zucker in ein caipirinha-glas geben (diese gläser solltet ihr euch kaufen, in einem longdrinkglas is da nich so toll...), die limette achteln und dazu geben. jetzt die limette im glas mit einem stößel zerdrücken. das glas mit crushed ice füllen und anschließend mit cachaca auffüllen, gut umrühren und fertig

 

alkoholfreie drinks

 

Banana Summer Dream

½Banane
1 Spritzer Bananensirup
4 cl Milch
etwas Zitronen- oder Limettensaft

 

Zutaten mit zwei Esslöffeln gestoßenem Eis ca. 15 sek. Im Elektromixer vermischen und in ein Longdrinkglas abgießen. Mit Limetten- oder Zitronenscheibe dekorieren.

 

 

Come On

2 cl Mandelsirup
3 cl Zitronensaft
4 cl Grapefruitsaft
4 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft

kohlensäurehaltiges Mineralwasser

 

Zutaten im Shaker auf Eis schütteln und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen (nicht das Eis aus dem Shaker verwenden!). Mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen.

 

 

The Winner

2 cl Grenadine
10 cl roter oder weißer Traubensaft
10 cl Orangensaft
Saft einer halben Zitrone

 

Zutaten im Shaker auf Eis gut schütteln und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.

 

 

Miami

14 cl Ananassaft
1 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
1 cl Pfefferminzsirup

 

Zutaten im Shaker schütteln und in ein Glas auf Eis abseihen.

 

 

Davis-Cup

6 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
1 cl Lime Juice ( oder Limettensirup)
Bitter Lemon

 

Säfte in ein Glas auf viel Eis geben und mit Bitter Lemon auffüllen.

 

 

Hawaii Blue

6 cl Ananassaft
6 cl Maracuja-Nektar
4 cl Grapefruitsaft
2 cl Curacao Blue ohne Alkohol

 

 

Greeny

2 cl Mandelsirup
4 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
10 cl Ginger Ale
3 Spritzer Curacao Blue ohne Alkohol

 

Säfte und Sirup im Shaker schütteln und in ein mit gestoßenem Eis gefülltes Glas geben. Mit Ginger Ale auffüllen. Jetzt den Curacao Blue vorsichtig hinzugeben.

 

 

Tropic Star

6 cl Orangensaft mit Fruchtfleisch
6 cl Maracuja-Nektar
6 cl Ananassaft

 

Zutaten im Shaker gut schütteln und in ein mit Eis gefülltes glas geben.

 

 

Banana?s Affair

8 cl Bananen-Nektar
4 cl Pfirsich-Nektar
4 cl Apfelsaft
Schlagsahne

 

Zutaten in einem Glas gut verrühren und einen Tupfer Schlagsahne oben aufsetzen

 

 

Pussy Cat

5 cl Orangensaft
5 cl Ananassaft
2 cl Sahne
2 cl Curacao Blue ohne Alkohol

 

Zutaten im Shaker mit Eis gut mixen und in ein Longdrinkglas abseihen.

 

 

Tropical Love

5 cl Maracuja-Nektar
3 cl Sauerkirsch-Nektar
2 cl Ananassaft
Tonic Water

 

Säfte im Glas verrühren und mit gut gekühltem Tonic Water auffüllen.

 

 

Surprise

5 cl roter Traubensaft
5 cl Orangensaft
2 cl Grapefruitsaft
2 cl Kokosnusssirup

 

Zutaten im Shaker auf Eis gut Schütteln und in ein Glas abseihen.

 

 

Fiesta

2 cl Himbeersirup
8 cl Orangensaft
8 cl Maracuja-Nektar
2 cl Sahne

 

Zutaten im Shaker auf Eis gut schütteln und in ein mit Eis gefülltes Glas geben.

 

 

Exotic Dreams

8 cl Orangensaft mit Fruchtfleisch
6 cl Maracuja-Nektar
2 cl Kokosnusssirup

 

Zutaten im Shaker gut schütteln und in ein Glas geben.

 

 

Red Coconut

5 cl Kokosnusssirup oder- Creme
5 cl Ananassaft
2 cl Erdbeersirup

 

Zutaten im Shaker auf Eis schütteln und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas abseihen.

 

 

Multifruit

8 cl Orangensaft
2 cl Maracuja-Nektar
2 cl Mangosirup
2 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft

 

Zutaten im Shaker auf Eis kräftig mischen und in ein Sektglas abseihen.

 

 

Fruitcup

6 cl Ananassaft
10 cl Orangensaft
2 cl Maracuja-Nektar
2 cl Zitronensaft

 

Zutaten im Shaker aus Eis gut schütteln und in ein Glas abseihen.

 

 

Pina Colada alkoholfrei

4 cl Kokossirup
16 cl Ananassaft
2 cl Sahne

 

Zutaten im Shaker auf Eis gut mixen und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas geben.